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不易居

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养生谑谈之八:剩饭热三遍  

2017-05-14 09:09:43|  分类: 文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        剩饭剩菜是一天都绕不开的问题。现在条件好,说剩饭剩菜有亚硝酸盐,有细菌,容易致病,甚至致癌。一有剩饭剩菜,半盘子,一大碗,哗啦一倒,万事大吉。但事实往往弄人,我们也是食腐动物。腌肉、酱菜、热干面、臭豆腐,很多美食都是从剩饭剩菜来的。生物发酵的意思,就是让细菌先吃,然后细菌尸体、分泌物、食物残渣什么的混到一起,上了餐桌,成了美味。每次看少妇、美女扎着黑乎乎的臭干子往嘴里塞,都感到很大的反差。母亲节了,想起过去。母亲总是一早把前天剩的面条热了,叫我从被窝里坐起来,说:剩饭热三遍,给肉都不换。现在想来,当时捧着母亲刚热的剩饭,一个字,幸福,两个字,非常幸福。
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